カンティヨン醸造所見学（ベルギー ブリュッセル）

＜2004/9/14＞

ベルギーに来ると、当たり前ですがベルギービールがいっぱいです。

価格もリーズナブルで、日本から考えると夢のよう。

お店にはこれでもかって位ビールが並びます

昔ながらの製法でビールを造り続けている「Cantillon(カンティヨン)醸造所」を見学。

 

＜2023年の今、振り返って＞

カンティヨン醸造所の外観。家族経営で規模は大きくありません

これまでも博物館で見た道具ですが、ここでは実際に使用されています。

1次発酵を終えたビールが樽に入って寝かされています。

「害虫を退治するクモは味方です。決して退治しません」と説明があったので、この部屋は足早に立ち去りました。

 

瓶に詰めて、栓がされます。

Cantillon醸造所のラベルが貼られて、出荷準備完了です。

ビールの古酒「ランビック」の新旧を混ぜ合わせ、樽の中で2次発酵をさせた「グーズ」と呼ばれるビール。

酸っぱいので日本のビールを飲むつもりで一気に飲むと、多分咳き込みます。

 

ランビックにラズベリーを漬け込んだもの。

甘いのかな？と思って飲んだら、グーズよりも更に酸味が強くて、ここ(両耳の下のカクッってなってる箇所)が痛くなりました。

 

現在も見学を受け付けています。

ブリュッセル市内にあり、アクセスしやすいのでおススメです。

www.cantillon.be

 

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